INSEKTER ELLER KØD ?

Skal vi i fremtiden erstatte kød med insekter for at spise bæredygtigt, eller er der andre veje at gå ?

Hvis man spiser insekter i stedet for f.eks. kød er godt for klimaet bl.a. fordi;

– Insektproduktion kræver mindre vand
– Insektproduktion kræver mindre plads
– Insektproduktion udleder mindre CO2

Vi har samlet et par forskellige artikler hvor du kan læse om insekter, produktion, forskning og hvorfor det er godt for klimaet at udskifte kødet med insekter på middagsbordet.

Videnskab.dk ; Insekter som mad

Zetland.dk; “Insekt-pigen”, Eksterne konsulent hos Nordisk Ministerråds Nordic Food Policy Lab Afton Halloran

Teknologisk institut; Ny type landbrug

Teknologisk institut; Vi skal producere insekter til middagsbordet